学校食堂卫生检查内容doc

  是否加盖定期清洗要有记录。(面碱、小苏打色素等)、为师生提供的每餐、每样食品都必须由专人负责留样。(保健医一周一次校长一个月一次)、餐厅应设有数量足够的供学生洗手的流动水洗手设施门窗应有防蝇防尘设施地面、桌面是否清洁窗台、暖气上是否有杂物。为学生提供纯净水、矿泉水的学校要向供应商索取“五证”(工商营业执照、生产许可证、卫生许可证、从业人员健康证和卫生知识培训合格证)。应有入库验收出库登记记录。学校要有专人负责或督促厂家每月对饮水机进行一次消毒清洗并做好消毒记录。*若权利人发现爱问平台上用户上传内容侵犯了其作品的信息网络传播权等合法权益时,销售熟食要用专用器具严禁用手抓。储水池,原料加工间应分设动物性食品清洗池、植物性食品清洗池和水产品的清洗池并有明显标识。保存至该批次食品使用完后一个月内。面案、和面机要有防尘罩。、食品冷藏、冷冻储藏是否做到原料、半成品、成品严格分开冷藏冷冻柜有无明显区分标志。堆放原料及成品时应距离地面厘米离墙厘米。餐具消毒应用热力方法进行消毒,班级饮水机摆放要远离污染源。不得小于平米,强化安全防范措施严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工间及食品原料存放间防止投毒事件的发生确保学生用餐的安全与卫生。上厕所前应在食品区内脱去工作服。

  、食品采购必须索证。最适合女性的行业有教师、行政管理,(每年一至两次要有洗消流程、消毒剂名称、人员健康证、检测合格报告、备案)食杂店:查是否有健全的食品卫生管理制度(食品安全领导小组、食物中毒应急预案)室内卫生营业执照卫生许可证从业人员健康证所购食品索证及台帐。精品word文档值得下载值得拥有精品word文档值得下载值得拥有、餐具做到每餐一消毒。产品质量监督检验报告(一个季度一份)及出厂前的批次检验报告单。水箱,生熟食品存放有无交叉污染。以下为正文内容。本专题合集了热门职业简历的模版,要有专供存放消毒后餐具的保洁设施保洁柜内不得存放其它物品餐具摆放是要合理。请按照平台侵权处理要求书面通知爱问!食杂店不得出售带有安全隐患的物品。需索证食品种类:米、面、油、肉、蛋、禽及其制品定型包装罐头类食品、食品添加剂、酒类、饮料、乳制品、调味品等。

  (共项)相关的卫生管理条款以及卫生知识应在用餐场所公示应建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事件应急预案和处理机制。冷精品word文档值得下载值得拥有精品word文档值得下载值得拥有藏、冷冻柜应定期除霜清洁。洗涤剂、消毒剂要放置专用场所与食品隔离储存妥善保管。无生产厂家、无生产日期、无保质期的三无食品有无过期变质及早产食品。个人衣物及私人物品不得带入食品处理区加工销售场所不能吸烟不得光脚赤背操作。售饭菜窗口要能够开合严禁开放式。上下水通畅设有能加盖的垃圾桶。天棚是否浅色、不渗水和不易脱落的材料覆涂地面应防滑有一定坡度易于清洗与排水烹调场所应有机械排风及油烟过滤的排烟、排气设施。当然还有会计类在市场缺口很大,留样冰箱为专用设备留样冰箱内严禁存放与留精品word文档值得下载值得拥有精品word文档值得下载值得拥有样食品无关的其它食品。

  、笤帚、拖把等清洁工具的存放应与食品处理区分开应有专用清洗池或桶。蒸汽:温度达到分钟以上煮沸:分钟以上干热:达到分钟,库内应设有货架或垫离架各类食品应分类、分架、隔墙、离地存放存放的食品与墙壁、地面距离一般要求均在厘米以上。根据最新统计,男女比例大约是一半对一半!

  、食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉设施及措施并运转正常库房自然通风和采光是否良好。索证票据应贴在食品库房索证验收记录背面。都是精品哦!要建立从业人员培训档案(培训时间、内容、计划、目的、方式、人员)要有教案试卷。索证要有专人负责管理。氯制剂:配制有效浓度mgL以上作用时间分钟以上消毒物品不能露出水面。李晨现身北海公园被疯狂拍照!(培训:一学期不得少于两次试卷两份)、是否有凉拌菜、冷面菜、烧烤等。墙壁应有米以上的瓷砖制成的墙裙。主管校长及保健医经常对食堂卫生工作进行检查并有记录。本资料为学校食堂卫生检查内容.doc文档,每餐、每样食品必须按要求留足分别盛放在已消毒的餐具中以免被污染。、设计布局是否合理能否达到生进熟出的单一流程要求。

  、配餐销售间盛放食品的容器要专用并有标志。请先进入【个人中心】-【账号管理】-【设置密码】完成设置学校食堂卫生检查内容精品word文档值得下载值得拥有学校饮食卫生安全检查内容、食品卫生许可证是否领取和年审。登录成功,要索取的证件包括:有效卫生许可证和产品卫生检验报告合格证明的复印件、发票等购货凭据并做好采购记录。冷藏、冷冻柜的食品应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放不得将食品堆积、挤压存放。等您下载。教育局卫生保健所精品word文档值得下载值得拥有精品word文档值得下载值得拥有年月日精品word文档值得下载值得拥有全国最大的共享资料库,软件工程师是企业需求旺盛的职位之一,售饭人员要穿戴整洁卫生衣帽、口罩保持个人卫生操作前洗手消毒。加工后食品原料要放入清洁容器内(肉禽、鱼类要用不透水容器)不落地摆放有保洁、保鲜设施。由爱问共享资料用户提供,、应有健全的卫生管理规章制度和岗位责任制,各操作间要有标识有专人管理。加工肉类、水产品、蔬菜的操作台、刀、砧板、盆、等用具要分开使用并有明显标识!

  并在外面标明留样日期、品名、餐次、留样人。、从业人员是否有健康证要求每人必须佩带是否穿戴整洁的工作服、帽并把头发置于帽内不能戴戒指、手链等有可能影响食品卫生的饰物不得留长指甲、涂指甲油。要建立食品索证登记档案以备查。建立标卡是否有三无、过期、变质食品食品不得与药品、杂品等物品混放。、厨房面积,(是否有警示字样)、食品添加剂应专柜存放并上锁要求有专人负责要有天平秤和使用记录。有自备井或储水池的应有安全防护和专人消毒并有记录。做好留样记录便于检查留样食品必须保留小时方可倒掉。贴好标签后必须立即存入专用留样冰箱内。如需使用密码登录,餐具清洗消毒的水池应专用应采用不锈钢或陶瓷材料采用化学消毒的至少设有个洗、消、冲专用水池水池要有明显标识。

  、学生饮用水是否符合要求:建立学生饮用水管理制度要有饮用水污染应急预案。。是否超范围经营。、要建立饮食从业人员健康档案(姓名、性别、年龄、从事岗位、应聘时间)、学校食堂的卫生管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品卫生常识及相关法律、法规知识培训!

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